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目前市場上的釀酒設備主要包括兩個部分，一是小型釀酒設備，二是家用型的釀酒設備，對于釀酒廠家特別是創業者來說，根據不同的生產需要來選擇不同的設備對于整個釀造過程也是很重要的。
怎么選擇合適的釀酒設備：木質和磚混是古老的傳統釀酒設備，因為漏汽、體積大、不易遷移和出酒率低等原因已經被淘汰。而錫質釀酒設備又由于價格昂貴，難于普及。所以現在市面上的釀酒設備大多為鋁質設備和不銹鋼設備。
而鋁制的設備占市場的大部分份額率，密度小、設備輕、易于搬運和且出酒快出酒效率高。鋁制釀酒設備價格還相對便宜易被消費者認可，但鋁材在焊接是易留下明顯的焊道，所以看起來略顯粗糙且光澤度不高。
相對來說，不銹鋼設備光澤度高，堅硬耐磨拋光之后幾乎無焊道、漂亮美觀，但不銹鋼導熱性差出酒率低、耗費燃料，并且不銹鋼設備性能差不予選擇。
對于大多數個人創業者而言，家庭用的設備是比較好的，這樣的產品通常更便宜，又利于理解。而且家庭釀酒設備允許他們自己為自己釀造的機會，以確定是否是他們的愛好與少的時間或者投資。但是在選購釀酒設備的時候需要注意的是，選購的設備需要是經過國家認證的。
